香港米其林=米芝蓮【北京道28樓~胡同The Hutong】 來加入喔~偶滴FB粉絲專頁法國源起『米其林指南』(香港稱米芝蓮), 全世界老饕視它為美食聖經, 2008年底香港、澳門篇推出,是繼東京納入評選之亞洲城市; 每回訪港重點都放在“買”,而“吃”常青青菜菜隨興打發, 犒賞辛苦養家豬大叔,來點不一樣的囉!(敗家之外也是要有良心) 隸屬『Aqua Restaurant Group』旗下之一『胡同The Hutong』, 尖沙咀北京道上,造 房屋出租型新穎同杜拜帆船高樓大廈內, 28樓出電梯門, 整片落地窗維多利亞港毫不保留展現,我心澎湃啊! 除2010年米其林給它「一顆星+兩對紅叉匙」榮耀外, 為什麼選這兒?企圖很明顯了唄! 米其林指南小常識時間: 【看得懂教學~參考資料by香港旅遊發展局、台灣旅遊生活網 ★  一星:同類別中出眾的餐廳; ★★ 二星:「傑出 節能燈具美食,值得繞道前往」; ★★★三星:「出類拔萃的菜餚,值得專程到訪」; 叉匙:以餐廳的表現,給予一到五個叉匙符號(愈多愈好), 如果這家餐廳環境特別令人感到愉悅悠閒, 前面的叉匙標誌就會用“紅色”替代一般“黑色”。 交叉的湯匙和叉子標誌是在1931年設計出來表示餐廳的等級, 後來才有星星做?餐飲最高等級的標誌。 】 既然名為『胡同 房地產a>』,就是要有老北京的味道, 眼遍所及, (可口小菜~底層是我愛的酸菜↓) 中國傳統風味元素, 吸引眾多老外光顧誘因其一; 當初線上訂位,對方回覆這天已無靠窗桌位, 整天的雨一度讓我煩惱能否成行(行程滿檔今天不來就沒時間來了), 沒想到4、5點後雨勢幾乎停了,也如願坐到靠窗桌, 下過雨夜景視野更顯明亮、清澈, 再怎麼疲累與萎靡,精神立刻振奮比特效藥還有用。 酒肉朋友 (八點有雷射秀喔!↓) 連菜名都富有中國式意境~ 《聖旨道》 取諧音「蟶子」屬一種海鮮貝類, 舖上大量蒜末,肉質脆又Q彈Q彈; 《雲海白玉》 以柚粒配帶子干貝,個人覺得干貝有點生, 倒是柚粒香甜多汁好好吃; 《茅山蝦》 今天吃到的蝦肉都新鮮飽滿~ 插進蝦肉的應該是甘蔗, 不過很硬尚未完全熟成,咬下仍散發微微甜度; 《乾煸四季豆》 小蝦仁、豬肉碎拌炒四季豆, 極為下飯的一道 建築設計菜,即使沒配飯稍鹹,我還是夾個不停; 上回在圓方夏麵館同樣點過炒四季豆, (粗粗黑黑的....↓) 口感、賣相與胡同實在相差甚遠...(一分錢一分貨啊!) 《胡同擔擔麵》 純粹豬大叔想吃! 作法與台灣不同,由花生醬及醋製成濃稠湯底, 個人支持愛台灣古早味肉臊擔擔麵; 米其林評鑑每道菜自有水準,原本擔心會不會很小盤吃不飽, 其實不然,五道菜份量夠兩個人真的飽足。 除開放式坐位,獨立包廂房供團體聚會; 酒店打工 (包廂的視野也很讚!↓) 還有個地方也很具特色、眾人津津樂道~~「廁所」~~ 聚光燈只打在黑暗之中、兩幅古代皇帝皇后圖詭異感, “暗迷摸”氣氛像「鬼屋」形容貼切!(膽小的人會上很快) (洗手間也要中國風↓) 行前早有心理準備, 打開潘朵拉大紅盒,帳單數字出現時,仍不免心驚手剉... 儘管這是我有史以來在香港吃過最昂貴的一餐, 創意、精緻佳餚, 服務態度(餐巾主動幫你折好、笑容堆滿面→雖然看起來有點虛)、 充滿濃厚中 房屋二胎國風格調裝潢、 更別忘那無敵維多利亞港、 香港島摩登大樓夜裡綻放五光十色,震懾你目光與思想、 曾擁有、佔有它們的每分每秒滿足感...值回票價。 用餐小貼士: ☆既然胡同如此搶手,別妄想幸運絕對要預先訂位!(尤其靠窗桌)  線上訂位後對方當天回覆,並提醒前一天re-confirm; ☆特殊節日欣賞雷射或幻彩詠香江秀,完全是VIP好位子; ☆吃完別急著離開, 同集團29樓Aqua Roma(義大利餐)、 Aqua Tokyo(日本料理)、 及再上一層Aqua Spirit(酒吧區)參觀參 酒店工作觀, 時尚美食饗宴,不一樣感受保證與胡同一樣精彩。 胡同:http://www.aqua.com.hk/#/?chSimp&hutong&concept 地址:九龍尖沙咀北京道1號28樓 電話:(852)3428-8342 營業時間:12:00~15:00、18:00~24:00 ※下篇預告:米其林(米芝蓮)第二回~讓我讚聲連連的「港點」! ?香港米其林=米芝蓮【尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency Hong Kong】 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=13456 ?香港米其林=米芝蓮【翠華餐廳&拌手禮Rabeanco包】 http 室內裝潢://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=13463 ?香港米其林=米芝蓮【意猶未盡第二回~灣仔富聲魚翅海鮮酒家】 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=13471 ?香港米其林=米芝蓮【再接再勵第三回~帝樂文娜Aspasia】 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=13474 ?香港米其林=米芝蓮【要回家了還是吃不停...】 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=13 租屋網475  .

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